Anzer Balı, Türkiye’nin Rize iline bağlı İkizdere ilçesinde yer alan Anzer Yaylası’nda üretilen ve çeşitli sağlık faydalarıyla tanınan bir bal çeşididir. Anzer Balı’nın üretim süreci, son derece titiz bir şekilde yönetilmektedir. Bu yılki üretim döngüsü, yaylada bulunan çiçeklerden arıların nektar toplamasıyla başlar. Arılar tarafından toplanan nektar, kovanlarda işlenerek bal haline getirilir. Sağımların tamamlanmasının ardından, balın kalitesini doğrulamak ve içerdiği bileşenleri analiz etmek üzere laboratuvar testlerine gönderilir.
Bu yıl, sağımları tamamlanan Anzer Balı’nın bir kısmı, kalite ve saflık testleri yapılması amacıyla laboratuvara gönderilmiş, kilogram fiyatı ise 4 bin lira olarak belirlenmiştir. Laboratuvarda yapılacak olan tahliller, balın piyasaya sürülmeden önce gıda güvenliği standartlarına ve kalite kriterlerine uygunluğunun doğrulanmasını sağlar. Test sonuçları, balın piyasaya sürülme sürecinde önemli bir rol oynar, çünkü tüketicilere sunulan ürünün güvenli ve yüksek kalitede olduğunun kanıtıdır.
Her yıl sınırlı miktarda üretilen ve özel şartlarda saklanan Anzer Balı, içeriğindeki zengin mineral ve vitaminler sayesinde, pek çok sağlık avantajı sunar. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirici etkileri ile dikkat çeker. Bu özellikleri, Anzer Balı’nın yüksek fiyatını da haklı çıkarır niteliktedir. Bu değerli gıda ürününün korunması ve kalitesinin sürekliliğinin sağlanması, hem üreticilerin hem de ilgili denetim kuruluşlarının üzerinde titizlikle durduğu bir konudur.
