Ahmet Şimşek, evinde başladığı kanarya besleme hobisini zamanla genişleterek, bu alanda ciddi bir yatırım yapmıştır. Başlangıçta evinde birkaç kanarya ile hobisine başlayan Şimşek, bu kuşların sayısını artırarak, ses ve güzellik yarışmalarına katılmış ve birçok kupayla ödüllendirilmiştir. Bu başarılarının ardından, kanaryalarının bakımı ve sağlığı için daha uygun bir ortam sağlamak amacıyla, yaşadığı sitede farklı bir daire kiralayan Şimşek, burayı tamamen kanaryalarını barındıracak şekilde düzenlemiştir. Kiraladığı dairede kuşlar için gereken tüm donanımları sağlayan Şimşek, aynı zamanda bu dairenin, kuşlarının seslerini daha iyi bir şekilde sergileyebilecekleri ve yarışmalara daha iyi hazırlanabilecekleri bir alan olmasına özen göstermiştir. Bu yeni ortamda kuşlarına daha fazla zaman ayırarak, onların bakım ve eğitimine daha fazla önem vermiş ve böylece yarışmalarda elde ettiği başarıları daha da artırmıştır.
