Bulgur pilavı, Türkiye’de ve pek çok farklı kültürde sevilen, geleneksel bir yemektir. Temel malzemesi bulgur olan bu pilav, sağlık açısından oldukça faydalıdır; zira bulgur, yüksek protein ve lif içeriğine sahiptir. Bulgur, buğdayın özel bir işlem görmüş halidir; buğday taneleri öncelikle haşlanır ve ardından kurutularak dövülür. Bu işlem sonucunda elde edilen bulgur, hem pişirme süresini kısaltır hem de besleyiciliğini artırır.
Bulgur pilavının yapımı, nispeten basit ve ekonomiktir. Bulgurun yanı sıra genellikle soğan, biber, domates ve çeşitli baharatlar gibi ek malzemelerle zenginleştirilir. Pilavın lezzeti, kullanılan malzemeler ve pişirme teknikleri ile farklılık gösterebilir. Özellikle Anadolu mutfağında bulgur pilavı, farklı yerel özellikler taşıyabilir; bazı yörelerde daha baharatlı yapılırken, bazıları sadece zeytinyağı ve tuzla basitçe hazırlanır.
Ayrıca bulgur pilavı, ekonomik açıdan da tercih edilen bir yemektir. Bulgur, diğer birçok tahıla göre daha uygun fiyatlıdır ve uzun süre depolanabilir. Bu özellikleri sayesinde, hane halkları için bütçe dostu ve besleyici bir seçenek sunar. Sunduğu pratiklik ve besin değeri ile bulgur pilavı, Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olarak sofraların baş köşesinde yer almayı sürdürmektedir.